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Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi
Laboratorio Artigianale
Laboratorio Artigianale

CASEIFICIO DI BENEDETTO


L’arte del Casaro, di Luigi Di Benedetto, una realtà locale che coltiva un sogno:

diventare un punto di riferimento nel panorama gastronomico gelese.


CHI SIAMO


Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto, sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie di Gela e non solo.



Da sempre impegnati a garantire la massima trasparenza e sicurezza nei nostri prodotti, siamo orgogliosi di poter presentare le migliori certificazioni del settore, a testimonianza degli alti standard qualitativi che caratterizzano ogni giorno il nostro lavoro.

Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

Presso il nostro Caseificio è possibile conservare gli alimenti sottovuoto, tecnica semplice che permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche, nutrizionali e il sapore dei nostri prodotti.


Da non trascurare la possibilità di trasportare formaggi dall'odore molto intenso e salumi senza problemi di diffusione dell'odore all'interno dell'automobile, dell'aereo o del treno.


“Caseificio Di Benedetto”, produzione a KM 0.



“Caseificio Di Benedetto”, laboratorio artigianale di produzione di caciotta di latte Vaccina, di ricotta di latte di pecora e di formaggio pecorino di vari gusti, nasce da una tradizione familiare, ad opera di due buongustai (Luigi ed Aurelio) ingolositi dall’idea di una produzione casearia appena fatta a due passi da casa.




Per fare la mozzarella ci vuole solo il latte e l’abilità di un Casaro, eppure non ne troverete mai due uguali. Il nostro latte di mucca e di pecora, di alta qualità, arriva giornalmente da allevamenti certificati della Provincia di Caltanissetta a KM 0.



Il latte di vaccina e di pecora, raccolto nella nostra Sicilia, in un’area collinare della provincia di Gela, ai piedi montani, da cui proviene il latte prelevato con una sola mungitura giornaliera, trasferisce nei nostri prodotti il profumo e i gusti della natura, donando sapori unici e genuini capaci di rispondere pienamente ai dettami del D.O.P. di cui fanno parte.


La qualità e salubrità dell’aria, i sali presenti nel terreno ed il vento favorevole, identificano l’origine e la genuinità della materia prima di cui ci serviamo per la nostra produzione.


Per quanto concerne la freschezza, le nostre produzioni sono giornaliere. Ogni giorno potrete gustare una mozzarella fresca di giornata, una ricotta di pecora caldissima grazie all’esperienza dei nostri Mastri Casari (Luigi ed Aurelio).


Il latte si trasforma, seguendo gli antichi canoni di produzione, in ricotte e ricottine pronti per essere degustati appena fatti.

Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi






“La qualità si costruisce attraverso azioni quotidiane con passione e dedizione”.






I NOSTRI PUNTI VENDITA



Via Francesco Crispi 74, Gela (Provincia di Caltanissetta).


Orari:

  • Dal Lunedì al Sabato: 08:30 – 13:00
  • Domenica: Chiuso

Corso Salvatore Aldisio 257, Gela (Provincia di Caltanissetta).


Orari:

  • Dal Lunedì al Sabato: 08:30 – 13:00 / 17:00 – 20:00
  • Domenica: Chiuso
Aperto Adesso
(chiude tra meno di un'ora)
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lunedì
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mercoledì
08:30
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giovedì
08:30
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-
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venerdì
08:30
13:00
-
17:00
20:00
sabato
08:30
13:00
-
17:00
20:00

LA NOSTRA PRODUZIONE





Giornalmente produciamo, da 100% latte di pecora di alta qualità:


  • Ricotta di Pecora Fresca
  • Ricotta di Pecora Salata
  • Ricotta di Pecora Salata al Forno


In merito al contenuto di minerali, la ricotta di pecora è considerata una fonte eccellente di calcio e fosforo, due macronutrienti essenziali alla costruzione e al mantenimento delle ossa.

Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

La quantità di sodio, comunque inferiore a quella della maggior parte dei formaggi, non è del tutto trascurabile e apportano un buon contenuto di vitamina A e B12.



Si tratta naturalmente di un formaggio fresco la cui maturazione dura un solo giorno in maniera tale che rimanga morbida, cremosa e dolce.






Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

Giornalmente produciamo, da 100% latte di pecora di alta qualità:


  • Formaggio Pecorino Primo Sale con pepe nero
  • Formaggio Pecorino Primo Sale con pepe rosso
  • Formaggio Pecorino Bianco
  • Formaggio Pecorino con Rucola
  • Formaggio Pecorino con Olive Nere
  • Formaggio Pecorino con Pistacchio
  • Formaggio Pecorino con Noci
  • Formaggio Pecorino con Pomodoro Secco
  • Formaggio Pecorino con Erba Cipollina
  • Formaggio Pecorino con Mix di Pepe (Nero e Rosso)
  • Formaggio Pecorino con Pepe Rosso più Pistacchio
  • Formaggio Pecorino con Zafferano
  • Formaggio Pecorino con Crosta Nera al peperoncino
  • Formaggio Pecorino con Crosta di Fieno di Camomilla
  • Formaggio Pecorino al Tartufo
  • Formaggio Pecorino Semistagionato
  • Formaggio Pecorino Stagionato

Tra i nostri prodotti non potevano di certo mancare quelli provenienti da latte di pecora per via dell’importanza che questo ha a livello regionale e per via di ciò a cui può dar vita: “formaggi davvero gustosi”.

I formaggi di pecora sono, i primi formaggi ad apparire nella nostra produzione casearia per essere oggi parte della nostra alimentazione e consumati in occasioni tanto quotidiane, quanto speciali, per via del loro livello nutrizionale e della loro versatilità in cucina.



Giornalmente trovate, da 100% latte di bufala di alta qualità


  • Mozzarella di latte di Bufala
  • Burrata di Bufala


È disponibile nei nostri punti vendita, anche una selezione di formaggi da 100% di latte vaccino


  • Caciocavallo Semistagionato
  • Caciocavallo Stagionato
  • Caciotte Vaccine
  • Caciotte Farcite al Limone
  • Caciotte Farcite al Pistacchio
  • Caciotte Farcite al Pomodoro Secco
  • Grana Padano
Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi




Dal “Caseificio Di Benedetto”, è quindi possibile comporre un tagliere di formaggi, un tema affascinante, una pertinenza territoriale, un costo bilanciato, un percorso gastronomico, di una sequenza di prodotti scelti all’interno della nostra vastissima gamma di prodotti legati al territorio, e le possibilità̀ nel nostro caseificio sono infinite.






SALUMERIA






La grande tradizione della salumeria siciliana, qualità, con materie prime genuine e selezionate, affettati con specialità selezionate preziose e leggere.


Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie verso particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti e scegliere una qualità di prodotti tra i nostri fiori all'occhiello a garanzia della tipicità dei migliori salumi siciliani.




Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

Offriamo una gamma di prodotti, insaccati nostrani e regionali, preparati con tutto l’impegno e la cura necessari ad esaltare il profumo e l’aroma caratteristico dei migliori salumi.

Da noi troverete i migliori salumi:


  • Salamini
  • Salami Farciti
  • Salsiccia Secca
  • Prosciutto Crudo
  • Lardo



CONSERVE VEGETALI SOTT'OLIO



Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

“Caseificio Di Benedetto”, vi propone anche conserve vegetali sott’olio, lavorati a mano in laboratorio artigianale, utilizzando solo materie prime di qualità con il processo di acetificazione con aceto di vino.


Le conserve vegetali sott’olio godono di ampia popolarità. Si servono come antipasto, ben scolate, assieme a salumi o formaggi; si usano come contorno di bolliti o di arrosti; arricchiscono insalate.



Ben strizzate e sgocciolate, sono eccellenti anche sulle pizze, sulle bruschette, nei panini farciti, nelle focacce e torte salate.



Carciofini sott’olio, Funghi sott’olio dolci, Melanzane sott’olio, Pomodori secchi sott’olio, Giardiniera, Olive verdi e nere sott’olio, Capuliato di pomodori secchi, Funghi sott’olio piccanti, Peperoni e zucchine sott'olio.



Ovviamente non potevano mancare: Paté di peperoncino, Paté di pomodori secchi, Paté di olive verdi, Paté di olive nere, Paté di melanzane, Paté di carciofi, Bruschetta.




ENOTECA




È proprio dietro la vetrina di storiche bottiglierie gelesi che “Caseificio Di Benedetto”, vi propone una vasta selezione di vini, come:


  • Vino Bianco
  • Vino Nero D'Avola
  • Vino Rosato
  • Vino Rosso


Ma soprattutto una storia di passione e sapori di persone che con amore, dedizione e continua ricerca porta avanti questa attività, proprio come una bottiglia di vino datata racchiude un momento di storia da stappare.

Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

Abbiamo realizzato il nostro modello di commercializzazione, proponendo etichette presenti in casa, legate al territorio, secondo una logica di qualità con un'interessante selezione di vini naturali e biologici per chi ama e beve il vino e non solo.

La nostra è un'enoteca degna di nota, per chi vuole bere bene, dove comprare una buona bottiglia da portare via con un giusto rapporto qualità prezzo.






FRUTTA SECCA E LEGUMI



Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

Nei nostri punti vendita, ci sono moltissime varietà di frutta secca.


La frutta secca è altamente saziante e gratificante per il palato, infatti, ci aiuta a stare alla larga da cibi “non sani” durante break giornalieri tra un pasto e l’altro.


La frutta secca non fa ingrassare, solo non bisogna abusarne. È un elemento naturale, rinforza il sistema immunitario, aiuta a combattere il colesterolo ed è fonte di energia. Inserita in un piano alimentare vario e bilanciato può equilibrare la dieta mediterranea, vegana, vegetariana, dello sportivo, la dieta in gravidanza.




Sì, infatti, la frutta secca è un ottimo alleato della donna in gravidanza e delle diete nei bambini, abituati oramai a cibi troppi grassi e farinacei.




“Caseificio Di Benedetto”, vi propone: Albicocca, Anacardio, Arachidi, Castagna pelata secca, Dattero secco, Fico secco, Mandorla, Nocciola, Noce del Brasile, Pinolo, Pistacchio, Prugna secca, Scorze di agrumi secchi, Uva passa.




Uno studio Usa, sostiene che un pugno di frutta secca al giorno fa vivere meglio e più a lungo.



“Caseificio Di Benedetto”, vi propone:


  • Fagioli Borlotti
  • Fagioli Cannellini
  • Fagioli Occhio
  • Fagioli neri
  • Ceci Giganti
  • Ceci medi
  • Farro perlato
  • Fave extra e decorticate
  • Lupini
  • Lenticchie decorticate
  • Lenticchie verdi e nere
  • Orzo perlato
  • Piselli decorticati
  • Mais
  • Soia
Figura illustrativa Caseificio Di Benedetto di Di Benedetto Luigi

I legumi sono un alimento straordinario, sono ricchi di proteine, fibre, carboidrati e sali minerali (ferro, potassio e fosforo), contengono vitamine (soprattutto B1, niacina, C e H) e sostanze antiossidanti e protettive (tra cui i polifenoli).




Per questo apportano molteplici benefici alla salute.









Per acquistare i nostri pregiati prodotti, puoi contattarci in uno dei seguenti modi:


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